おつまみポテトサラダ

材料（2人分）

• 大豆そぼろ　大さじ2　大さじ2
• じゃがいも　2個
• にんじん　1/4本
• 小ねぎ　1本
• マヨネーズ　大さじ1・1/2
• すりおろしにんにく　小さじ1
• 粗びき黒こしょう　適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむいてひとくち大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ（600w）で3〜4分加熱し、熱いうちに粗くつぶす。
2. にんじんはいちょう切りに切って電子レンジで1分加熱する。小ねぎは小口切りにする。
3. ボウルに①、②、残りの材料を全て加えてよく混ぜ合わせる。

＊茹で卵を混ぜても良いです。
＊じゃがいもをおからに変えて大豆そぼろにしてもよいです。