ミネストローネ

材料（2人分）

• 鶏そぼろ　大さじ2
• じゃがいも　1/2個
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　1/4本
• カットトマト　100g
• A 水　200ml
• A 顆粒コンソメ　小さじ1
• オリーブ油　大さじ1/2
• パセリのみじん切り（乾燥可）　適量

作り方

1. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ1cm角に切る。
2. 鍋にオリーブ油と①を入れて中火で炒め、しんなりしてきたらカットトマトとAを加え、煮立ってきたら火を弱めて10分ほど煮る。
3. 鶏そぼろを加えて1〜2分煮て器に盛り付け、パセリを散らす。

＊少し甘めのミネストローネですので、酸味の苦手な方や小さなお子様で食べやすいです。また、塩、こしょうなどお好みで加えても良いです。

＊大豆水煮、ミックス豆など加えてもおいしいです。